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农贸市场研究,你做对了吗?
更新时间:2019-12-27

中医四诊法为:望、闻、问、切。指医者在下诊断前必须多方位对患者的症状进行查验,找出病因,避免误诊。对于农贸市场经营来说也是一样。经营者需要对自己的市场了若指掌,延续优点,找出不足,进行提升,而这一切判断,是必须建立在农贸市场研究之上的。


近年来刮起的改造风潮将农贸市场改造推上了风口浪尖,全国各地改革之声不绝于耳,但如何改却是一个大难题。大家对农贸市场的思维经过了千百年岁月的洗礼,已经形成了一个定势,现在要进行改造,怎么改才对?怎么改才能改到点子上?大多数人都是一头雾水。


只要改得干净整洁就行了吧——大多数人是这样想的。这种想法是对的,但也不算全对,俗称写了答案但是没有步骤分。从消费者的角度分析,自然是希望农贸市场的环境能够能够有保障,但是从哪些方面入手能够起到事倍功半的效果呢?


人在一个环境中的舒适程度,总体由视觉、触觉、嗅觉、听觉所支配。看着要赏心悦目,手上不能一摸就全是灰尘,闻起来没有异味,耳边也不会有什么太大的噪音。由这几方面推敲,就可以找到改造需求的一些脉络。


农贸市场研究丨浙江中江农贸市场—一鸿市场研究中心

▲改造后有序运营的中江农贸市场

 

    视觉方面,可对市场的整体软装进行升级改造,由市场方指定主题,或者提取在地文化元素,打造特色菜场,或在标准化改造中插入一些精巧的软装设计成果,也能够显得别出心裁。同时也要保持市场内部采光的充足。


    触觉和嗅觉在农贸市场中同属于一个分类。没有垃圾,卫生把控严格,手上脚上都不会沾到什么脏东西,闻起来也就没有异味,这一点上,除了需要保洁人员的努力之外,也需要完善合理的排水和通风系统,以避免一些难缠又不必要的问题。


    听觉则需要市场入驻商户的共同努力,对待顾客和蔼可亲,可以有充满烟火气息的喧嚣与欢笑,却不能有过分尖锐的吼叫,而导致顾客对市场产生不良观感。


    从农贸市场研究出发,对问题进行具体的分析以及规划,原先感觉毫无头绪的事情就会变得条理清晰起来,此时进行接下来的工作就会变得游刃有余了。

 

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